Крупный производитель растительных масел — ГК «Эфко» — начнет выпускбиологически синтезированных аналогов этого продукта, пишет«Ъ».Компания вложила около 100 млн. руб. в технологию, чтобы получать аналог маслакакао, альтернативные варианты соевого, оливкового и рапсового масел.

Это второй foodtech-проект акционеров «Эфко». Ранее они запустилирастительный аналог мясных и молочных продуктов под маркой Hi!. Этимнаправлениям компания отдает предпочтение и считает их наиболее перспективнымидля развития бизнеса группы. Преимущество в том, что для такого масла не нужны«поля, элеваторы и маслоэкстракционные заводы», заявляет исполнительныйдиректор «Эфко» Сергей Иванов.

Однако кондитеры пока настроены неоднозначно. Потенциал нового продукта«Эфко» зависит от конечных показателей: цены и вкуса, считает совладелецмосковской кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. Также группакомпаний может отдать приоритет глобальному рынку, а не российскому,предполагает директор «Совэкона» Андрей Сизов.