Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулуповазарегистрировал товарный знак «Горячий бутерброд» и открыл первые пекарни подэтим названием, пишет «Ъ» со ссылкой на гендиректора БКХ «Коломенский» ДмитрияКозлова.

БКХ «Коломенский» является крупнейшим производителем хлеба в России,уточняют в компании. Всего работают 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге,Тверской и Московской областях. Чистая прибыль в 2023 г. составила 4,5 млрдруб.

Выход в такой сегмент бизнеса логичен для холдинга, считает гендиректор DNARealty Антон Белых. Он указывает на то, что некоторые крупные участники рынкатоже запускали такие проекты. Крупным производителям выгоднее работать сосвоими магазинами, чем сотрудничать с розничными сетями, считает исполнительныйдиректор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.