Объем рынка готовой еды в России к 2025 г. может увеличиться в 3,7 раза посравнению с показателем за 2022 г. и достигнуть 800 тыс. тонн. Об этом сообщилТАСС соссылкой на данные исследования Россельхозбанка.

В 2022 г. объем производства российского рынка готовых продуктов составил216 тыс. тонн, что на 27,1% больше, чем за 2021 г. А с 2017 г. объем растет всреднем на 55% ежегодно.

Оборот продаж за прошлый год в этой категории по отношению к 2021 г. выросна 4,7% и составил 2 трлн 282,9 млрд руб. 

«Сервисы готовой еды будут занимать определенную долю, работая на стыкеHoReCa и ретейла. Для клиентов это удобно и не занимает много времени, а длябизнеса — возможность расширить предлагаемый ассортимент и аудиториюпотребителей. Компании уже параллельно используют разные форматы работы,например дарксторы или отдельные кухни, готовящие только для доставки, поэтомуданный сегмент будет развиваться и обретать новые формы», — цитируетагентство руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка АндреяДальнова. 

По итогам 2022 г. в топ-5 регионов по спросу готовой еды вошли Еврейскаяавтономная область, Тюменская, Кировская, Омская области и Ямало-Ненецкийавтономный округ. В структуре общих расходов населения этих регионов покупкаготовой продукции заняла более 10%. В среднем россияне выделяют на покупкуготовой продукции около 7% из общего объема расходов, не считая посещения кафеи ресторанов.

Ранее экспертыпрогнозировали увеличение оборота рынка готовой еды в 2022г. на 8,4% — до 921,8 млрд руб. Тогда рост сегмента связали с желанием людейэкономить на ресторанах из-за напряженной экономической ситуации в России.