Владельцы ресторанов начали вводить опцию чаевых «для кухни» для привлеченияновых кадров, пишет RB.ru.

Консультант и собственник компании по доставке суши и роллов «Мегасет74»Евгений Кондаков рассказал изданию, что повара стали массово уходить в другиесферы, где зарплаты достигают 140–250 тыс. руб. и нет требований к мастерству.Два года назад в ресторанах им платили 30–50 тыс. руб.

Такую же тенденцию подтвердил Александр Талалаев, который занимаетсяоткрытием заведений в Москве. По его словам, вакансий много, а людей, готовыхработать, все меньше.

По данным сервиса hh.ru, средняя зарплата повара в октябре составляла  92,1 тыс. руб. Это на 31% больше, чем годом ранее. Среднее число активныхвакансий на фоне дефицита за год выросло на 20%, а резюме — на 14%.

Чтобы мотивировать поваров, рестораторы предлагают клиентам отправить чаевые«для кухни», воспользовавшись QR-код в чеках. Эту опцию можно добавить и вмобильное приложение.