Количество пекарен на 1 марта текущего года достигло 29,8 тыс. шт., рост по сравнению с мартом 2024 г. составил 0,8%, пишут «Ведомости» со ссылкой на «Яндекс Карты». Год назад показатель был 4% по отношению к аналогичному периоду 2023 г.

Однако число точек 10 крупнейших российских сетей пекарен выросло на 8% в 2024 г. Лидируют сети «Настоящая пекарня» и «Хлебница», которые насчитывают совокупно около 800 пекарен по стране. Оба варианта доступны по франшизе. Также развиваются «Буханка», петербургские «Хлебник», «Булочные Ф. Вольчека».

В целом интерес россиян к франшизам пекарен уменьшился на 15%, уточняет основатель и руководитель сайта Виктор Большаков. Он отмечает, что категория пекарен продолжает входить в топ-10 категорий по посещаемости, хотя тенденция снижения поисковых запросов в 2025 г. продолжилась.